Фрикадельки из серебристого хека в маринаде

Фрикадельки из серебристого хека в маринаде

Ингредиенты:
1 кг. филе хека
4 гол. лука
1 горсть манки
2 ст.л. раст. масла
соль специи
Маринад:
3-4 гол. лука
3-4 моркови
10 ст.л. томатной пасты
10 ст.л. белого сухого вина
300 мл. горячей воды
лавровый лист
специи
2-3 ст.л. раст. масло

Способ приготовления:
Маринад:
Мелко нарезаем лук, морковь на терке. Обжариваем на растительном масле
Добавляем томат, вино, воду, специи. Кипятим в течении 5 минут.
Для фарша:
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на масле.
Филе, обжаренный лук пропускаем дважды через мясорубку.
Добавляем соль, специи, манку. Хорошо вымешиваем.
Формируем небольшие фрикадельки и обжариваем до румяной корочки.
Готовый фрикадельки заливаем маринадом и тушим в течении 15 минут.  

Приятного аппетита!