Рулетики из моцареллы, базилика и лосося

Рулетики из моцареллы, базилика и лосося

Ингредиенты:
Моццарелла 200 гр.,
красная рыба копченая 200 гр.,
свежий базилик, хрен со сливками (из баночки) 2 столовые ложки,
укроп,
молокo 500 мл.
бальзамический уксус

Способ приготовления:
Чтобы сделать такие рулетики, нужно сначало моццареллу „превратить“ в тесто.
Для этого: налить молоко в кастрюльку, хорошо нагреть, но не кипятить, положить сыр, и оставить минут на 10.
Тем временем все подготовить для рулетиков.
Положить ровненькo кусок пищевой пленки, рыбу открыть и отделить шайбы.
Сливочный хрен развести с нарубленным укропчиком.
Листья базилика помыть и подсушить.
Готновность сыра проверьте рукой, он должен быть мягким и "послушным".
Вынуть сыр из молока, положить на пленку и раскатать, или просто растянуть руками в пласт, только с чувством, чтобы не было дырочек.
Положить по всей поверхности листочки базилика, затем рыбу. Рыбу помазать хреном тонким слоем.
Свернуь тонким рулетиком при помощи пищевой пленки. Вынести на холод или в холодильник на несколько часов.
Затем нарезать, по желанию можно капнуть по 1-2 капельки бальзамического уксуса.
Подать как самостоятельную закуску или с зеленым салатом.

Приятного аппетита!

Фото: