Роллы с креветками и сыром "Пармезан"

Роллы с креветками и сыром "Пармезан"

Ингредиенты:
Рис "Японика" 350 гр.
Вода 450 гр.
Уксус для риса 2,5 ст/ложки.
Сахарный песок 2 ч/ложки.
Соль 2 ч/ложки.
Авокадо 1 шт.
Креветки 400 гр.
Майонез постный 200 гр.
Сыр "Пармезан" 30-40 гр.
Нори 7 листов.
Соевый соус, васаби, имбирь.

Способ приготовления:
Рис хорошо промыть...до тех пор, пока вода не станет прозрачной...примерно 6-7 раз.
Оставить в дуршлаке или в сите на час.
Затем переложить в высокую кастрюлю и залить водой.
Плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь...довести до кипения...КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
Варить рис примерно 10-15 минут на очень маленьком огне.
КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!
Затем снять с огня и оставить с закрытой крышкой ещё на 10-15 минут.
Смешать ускус для риса, сахарный песок и соль и добавить к рису...деревянной лопаткой рис аккуратно переворачивать но не перемешивать...дать рису немного остыть.
Отварить креветки, очистить их.
Пармезан натереть на мелкой тёрке и смешать с майонезом.
Затем готовить суши или роллы. Руки нужно переодически опускать в воду, что бы рис не прилепал к ним.
Авокадо режем тонкими полосками...
Расстилаем нори...поверх него укладываем рис...в центре промазываем рис соусом, горизонтальной полоской укладываем авокадо, затем креветки и заворачиваем.
Затем режем на 6 маленьких роллов.
Сверху добавляем ещё немного соуса.

Приятного аппетита!

Фото: