Салат из авокадо и сельди с лимонно-горчичной заправкой

Салат из авокадо и сельди с лимонно-горчичной заправкой

Ингредиенты:
Филе одной сельди
1 авокадо
2 небольших свежих огурца
1 зеленое яблочко (кисло-сладкое)
2 яйца (белки)
1/2 стакана риса уже отваренного
зеленый лук
Для заправки:
2 желтка
2-3 ст.л. французской горчицы (с зернышками)
2-3 ст.л. растительного масла
сок одного лимона
соль, перец по желанию

Способ приготовления:
Отвариваем яйца вкрутую, а рис до готовности.
Делаем заправку: желтки растираем с горчичкой, добавляем лимонный сок и растительное масло, какое любим.
Филе сельди, авокадо, огурцы и яблочко нарезаем маленькими кубиками. Белки яиц и зеленый лук также меленько крошим. Добавляем рис.
Аккуратно все перемешиваем и красиво подаем.  

Приятного аппетита!