Суп "Рыбный"



Суп 'Рыбный'
Суп "Рыбный"

Ингредиенты:

Рыба /голова и кости/
Картошка
морковь
лук
мука
молоко
лавр
душистый перец
молодые осьминожки /или кальмары/

Способ приготовления:

У меня после приготовления рыбных пирогов остались две головы и кости от рыбы. Наливаем в кастрюлю растительное масло, положить лаврушку, три горошины перца, и обжарить рыбу. Добавить 1,5 литра воды, головку лука и варить до готовности. Процедить, добавить 1 стакан молока, морковь кубиками, лук полукольцами, картошку,посолить, поперчить. Варить минут 20. Обжарить молодые осьминожки, добавить 1ст.ложку муку, обжарить, долить в сковороду 1/2 стакана воды, немного присолить, поперчить, уварить. Осьминожки добавить в суп проварить мин 5. Выключить и оставить остывать на плите.

 

 

Приятного аппетита!