Торт "Прага" со сгущенкой


Торт "Прага" со сгущенкой


Торт "Прага" со сгущенкой

Ингредиенты:
тесто:
110 гр.муки
30 гр.крахмала
100 гр.сахара
5 яиц
какао
эсенция
крем:360 гр.масла
220 гр.сгущ.молока
100 гр.сахарной пудры
какао
ванилин
помадка:
100 гр.сах.пудры
10 гр.какао
еще нужно будет варенье,желательно с кислинкой( я всегда покупаю сливовое)

Способ приготовления:
отдельно в мисочке смешать муку с крахмалом и какао.
Хорошо взбить яйца, постепенно добовляя сахар.На это уйдет где-то 5-6 минут.Масса станет воздушной, на вид как облако.
В эту массу очень осторожно высыпать зараннее подготовленную муку и очень осторожно, не спеша перемешать ложкой.
Выливаем тесто на смазанную форму и выпекаем на среднем огне(температуру не пишу, так как у всех разные печки) 20 минут.
Когда остынет разделить выпеченный корж на две части.
Пропитать оба коржа сиропом(1 ст.л.сахара на 2 ст.л.воды)
Приготовление крема:
Мягкое масло взбиваем с сахарной пудрой,понемногу добавляем сгущен.молоко.В конце вводим какао и ванилин.
Приготовление помадки:
В мисочку насыпать сах.пудру,какао и чуть-чуть воды.Взбить миксером.
В этом торте слои бисквита соединены кремом.Поверхность (тоесть верхний слой) покрыта тонким слоем повидла и заглазирована шеколадной помадкой.Чтобы легче было намазать помадку, я постоянно разогреваю нож на плите и сразу же им размазываю помадку.Бока торта обмазаны кремом и если есть бисквитная крошка, то можно также обсыпать ею бока.





Приятного аппетита!


Фото:

Торт "Прага" со сгущенкой

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: