Торт бисквитный "Праздничный" с суфле и белковым кремом



Торт бисквитный "Праздничный" с суфле и белковым кремом
Торт бисквитный "Праздничный" с суфле и белковым кремом

Ингредиенты:
Бисквит:
На 2 коржа:
8 шт.- яиц
2 ст.- сахара
2 ст.-муки
2 пач. - ванильного сахара
1 пач. - разрихлителя
Для пропитки коржей:
100 мл.-воды
100 гр. -сахара
1 ч. лож. ванильной эссенции
Суфле:
1 банк - сгущоного молока
300 гр. - сливочного масла
5 шт.-яйца (белки)
300 гр. -сахара
1 ч. лож.- ванильной эссенции
100 гр. - чёрный шоколад
30 гр.- желатина
100 мл.-воды
Крем:
4 -яйца (белки)
200 гр.- сахара
1 ч. лож.- ванильной эссенции
Украшение:
Цветы из мастики

Способ приготовления:
Бисквит:
Испечь 2 коржа. Через 8-12 часов разрезать их горизонтально на 2 части. Пропитать их сиропом.
Суфле:
Желатин залить холодной водой,и оставить на несколько минут.
Когда желатин набухнет,поставить на слабый огонь и мешать до полного растворения.
Масло (мягкое) взбить со сгущонкой миксером.
Белки взбить с сахаром на водяной бане,добавить ванильную эссенцию, и соединить с масляным кремом.
Добавить желатин, и мелко порубленный шоколад.
Сборка торта:
На поднос поставить две половинки бисквита.
Пекарской бумагой сделать бортики (обвернуть),и склеить скочем.
Бисквит покрыть кремом - суфле,накрыть вторым бисквитом и поставить в холодильник. Тем временем делаем крем для покрытия торта.
Белки взбить с сахаром на водяной бане до твердой пены,добавить эссенцию (любую),и покрыть им готовый торт.
Украсить цветами из мастики или по желанию.

Приятного аппетита!

Фото:

Торт бисквитный "Праздничный" с суфле и белковым кремом
Торт бисквитный "Праздничный" с суфле и белковым кремом
Торт бисквитный "Праздничный" с суфле и белковым кремом
Торт бисквитный "Праздничный" с суфле и белковым кремом