Тортик черничный
Ингредиенты:
Тесто:
Масло сливочное-80 гр
Коричневый сахар(мелкий)-75 гр
Желток яйца-1 шт
Фундук-175 гр
мука-75 гр
Начинка сырная:
сыр сливоч."Филадельфия"-420 гр
сахар-120 гр
яйца-2 шт
сливки 33-35%-180-200 гр
Начинка черничная:
черника свежеморож.-350 гр
сахар-15 гр
мед-15 гр
крахмал кукурузный-10 гр
Способ приготовления:
1.Тесто:размягченное масло чуть взбить с сахаром,добавить желток и всыпать смесь муки и молотого в крошку фундука.
Пальцами распределите тесто по дну и на бортики формы(высотой 1-1,5 см). Выпекайте при 180С до светло-коричневого цвета(10-15 мин).
2.Пока заготовка остывает,приготовьте сырную начинку:сыр,сахар,яйца взбить до однородности,добавляйте сливки постепенно до средней густоты.Выкладывайте начинку в тестовую заготовку(в ФОРМЕ!) и выпекайте при 180С примерно 20-25 минут(палец не должен прилипать к начинке,цвет ее почти не меняется). Полностью охладите в форме!
3.Для черничной начинки смешать чернику,сахар,мед и довести до кипения.Затем заварить крахмалом с небольшим кол-вом воды,как кисель. Не передержите с крахмалом на огне,если получится очень густая,тяжело будет ее размазывать по сыру!
4.Торт я украшала ягодами и фруктами под желе на день рождения.Хотите попроще,просто залейте поверхность желе,по краям посыпьте молотым фундуком...Ваша фантазия!
Приятного аппетита!
