Телятина под домашним майонезом

Телятина под домашним майонезом

Ингредиенты:
300 г свежей телятины,
50 г консервированного тунца,
2 яйца,
1 лимон,
100 г каперсов, несколько анчоусов или соленых килек,
250 г оливкового масла,
соль, кинза.

Способ приготовления:
Взбить 2 желтка, постепенно подсаливая.
Осторожно, не переставая взбивать, добавить оливковое масло, а затем сок половины лимона. В готовый майонез добавить тунец, несколько мелко нарезанных анчоусов, каперсы и кинзу.
Телятину тонко нарезать, выложить на блюдо, сверху залить соусом.
Подавать с оливковым маслом, бальзамиком, руколой, пармезаном, свежемолотым чёрным перцем, лимоном, маслинами и пр.(любые дополнения по вашему вкусу)

Приятного аппетита!