Макароны с зеленым ореховым соусом



Макароны с зеленым ореховым соусом

Макароны с зеленым ореховым соусом

Ингредиенты:
петрушка - 100 гр
кедровые орешки - 100 гр
лук репчатый - 1 шт
чеснок - 4 зубчика
растительное масло - 4 ст. ложки
Сок 1/2 лимона или лайма
макароны на Ваш вкус - 250 гр.
Соль, черный молотый перец по вкусу
сахар - 2 щепотки
1 столовая ложка тертого сыра пармезан

Способ приготовления:

В комбайн уложить зелень петрушки (предварительно ополоснуть её в холодной воде), чеснок, лук, кедровые орешки. Добавить половину растительного масла.
Всё хорошо измельчить. В полученную пасту добавить соль, перец, сахар, сок лимона или лайма. Всё хорошо перемешать.
Макароны отварить в подсоленой воде до готовности (очень важно не переварить). Воду слить.
Добавить оставшееся масло, ореховую пасту, хорошо перемешать. Накрыть крышкой и дать постоять 5-7 минут.
Тем временем натереть тонкой соломкой (или настругать прозрачными хлопьями) пармезан.
Сыр добавляется к макаронам при подаче.


Приятного аппетита!