Утиные ножки в ягодно-винном соусе



Утиные ножки в ягодно-винном соусе
Утиные ножки в ягодно-винном соусе

Ингредиенты:

2 утиные ножки
свежий розмарин несколько веточек
чеснок 2-3 дольки
1/2 стакана (100 грамм) красного сухого вина
желе (джем) из кисло-сладких ягод (красная смородина, клюква)

Способ приготовления:

В форму для запекания положить на дно веточки розмарина и чесночные дольки порезанные на 2-3 части. Утиные ножки посолить, поперчить, проколоть шкурку в нескольких местах и положить сверху на "ложе" из розмарина и чеснока шкуркой вниз. Положить в духовку (180 градусов) на 40-45 минут. Пока ножки готовятся делаем соус. Вино смешиваем с 3-4 столовыми ложками желе и подогреваем на небольшом огне. Желе должно растаять и соус должен стать липким и тягучим. Через 40 минут достать ножки (если жира слишком много, то часть нужно отлить ложкой)вылить на них соус и оставить еще на 15 минут. Подавать с отварным картофелем.

Приятного аппетита!

Фото:

Утиные ножки в ягодно-винном соусе