Фаршированные кабачки с рисом и фаршем в томате



Фаршированные кабачки с рисом и фаршем в томате
Фаршированные кабачки с рисом и фаршем в томате

Ингредиенты:

1 молодой кабачок
200 г. фарша
1 луковица
1 морковь
горсть риса
томат – 1 стакан

Способ приготовления:

Отвариваем до полуготовности рис, добавляем его к фаршу.
Кабачки моем, режем на кружочки толщиной 2 см, ложечкой выбираем серединку, чтоб получились чашечки….
Середину кабачка и лук (половинку луковицы) мелем и добавляем к фаршу (если кабачок не молодой, то, естественно, серединку выбрасываем)….
Начиняем кабачки, обжариваем на сковороде сначала вниз фаршем, потом в вертикальном положении…складываем в кастрюльку с толстым дном…
Обжариваем на сковороде лук (оставшуюся половинку) и тертую морковь, добавляем томат…даем закипеть и заливаем кабачки…солим….и отправляем в духовку на часик…
Подавать со сметанкой….

Приятного аппетита!