Картофельная запеканка «Перепелиное гнездо»

Картофельная запеканка «Перепелиное гнездо»

Ингредиенты:
Количество продуктов зависит от емкости, в которой будет готовиться запеканка.
Картофель
Молоко
Сливочное масло
Сметана
Соль
Яйца куриные
Яйца перепелиные
Грибы свежие или сухие
Репчатый лук
Постное масло

Способ приготовления:
Готовим картофельное пюре
Добавляем в него молоко, сливочное масло
Охлажденное пюре вымесить с сырыми куриными яйцами
Можно добавить немного муки
Яйца перепелиные отварить 5 минут, охладить, почистить
Яйца разрезать пополам, вынуть желтки
Мелко нарезанные грибы пережарить с луком
Желтки смешать с жареными грибами, добавить соль, перец
Белки начинить фаршем
В форму для выпечки смазать маслом, посыпать сухарями
Выложить пюре слоем высотой в 2-3 см
Смазать сметаной
Сверху выложить фаршированные яйца
Яйца смазать сметаной или присыпать тертым сыром
Выпекать в духовке до появления румяной корочки.
Запеканка очень эфектная.

Приятного аппетита!

Фото: