Плов с бараниной и чесночком

Плов с бараниной и чесночком

Ингредиенты:
Баранина - 1 кг
Лук - 0, 5 кг
Морковь - 1 кг
Рис -300 гр
Масло оливковое ( в идеале хлопковое)
Чеснок
Специи для плова

Способ приготовления:
Баранину мелко порезать,в казанке разогреть масло ( до появления дыма)и положить туда баранину.
Лук порезать полукользами и поджарить отдельно.
Морковь нарезать соломкой и тоже обжарить.
Все сложить в казан и залить водой ( чтоб покрывала рис на 2 см), положить чеснок и специи.
Сначала готовить при большой температуре, но когда вода выпарится закрыть казан крышкой и поставить на небольшую температуру.Крышку обернуть полотецем. 

Приятного аппетита!

Фото: