Баклажаны с перцем

Баклажаны с перцем

Ингредиенты:

1 кг баклажан,

100 г сладкого перца,

200 г растительного масла,

150 г помидоров,

петрушка.

Способ приготовления:

Очистить баклажаны от кожицы, нарезать кружочками и обжарить в растительном масле. Нарезать на мелкие кусочки помидоры, обжарить их и смешать с мелко нарезанным испеченным сладким перцем.

Разложить на блюде поджаренные кружочки и на каждый из них положить немного мелко нарезанных помидоров и петрушки.

Приятного аппетита!

Фото: