Пирог "Греческий" (со шпинатом, грибами, сыром)
Ингредиенты:
тесто:
сл.масло 200г.
мука 2-3ст.
сахар 0.5ст.л
соль 1,2ч.л
вода 1.2ст.
уксус 1ст.л(9%)
начинка:
шпинат 400г.
грибное ассорти(маслята,подберезовики,шампиньоны)
лук 2шт.
сыр гауда 150г.
брынза 150г.
мускат орех на кон.ножа
яйцо для смазки
масло оливк.
Способ приготовления:
Этот пирожок я впервые попробовала в ресторане.
Итак,приступим:Муку нужно обязательно просеять и добавить в нее масло(холодное)и быстренько рубить ножом,руки до массы не дотрагиваются.
В холодную воду добавляем соль,сахар,уксус и растворяем,выливаем в муку и быстренько замешиваем тесто, при необходимости добавляем муку и воду.
Тесто кладем в пакетик и в холодильник на 4 часа.
Готовим начинку:у меня шпинат замороженный(можно свежий)разморозили,отжали лишнюю жидкость,добавили мускат орех.Грибы обжариваем с луком на оливк.масле.Сыр на терке,брынзу покрошили.
Достали тесто, раскатали и сложили 4 слоя,повторили 4-5 раз.Затем раскатываем 2 пласта.
В форму укладываем один пласт теста.Затем начинку шпинат+грибы+сыр.Сверху второй пласт теста и формируем пирожок.Смазываем яйцом.
Ставим в духовку(220гр)на 30 минут.
Время прошло!Можно кушать!
Приятного аппетита!
Фото:
