Пирог с творогом и грушами

Пирог с творогом и грушами

Ингредиенты:
Продукты для теста
125 г муки
50 г молотого миндаля
100 г масла
100 г творога
1 яйцо
Начинка
500 г творога
2 яйца
120 г сахара
100 г сметаны
3 средние груши (или 200-300 г любых ягод)
немного красной смородины

Способ приготовления:
Порубите ножом или специальным приспособлением в крупную крошку муку, молотый миндаль (я комбайном перемалывала, причем не старалась перемолоть в муку – встречающиеся кусочки ореха очень вкусны в готовом пироге), масло кубиками, щепотку соли и творог.
Сделайте колодец, положите яйцо, замесите тесто.
Раскатайте на присыпанном мукой столе, пока оно холодное, положите в форму, наколите и поставьте в морозилку на 20 минут.
Готовим начинку. В творог добавляем сметану, яйца и сахар, взбиваем миксером до однородности.
Выливаем начинку в тесто, сверху укладываем груши. Я их немного посыпала коричневым сахаром. Правда, я не достингла этим того эффекта, что хотела, ну ладно… Наверно, было бы неплохо слегка обжарить груши с небольшим количеством сливочного масла и того же коричневого (или обычного) сахара. немного кармелизировать их… но доча и так уже устала ждать моего внимания (спасибо бабушке за терпение). Еще по совету мамы положила несколько ягодок смородины.
Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке минут 50 - час. Охладить и вынуть из формы.
Можно присыпать немного пудрой.

Приятного аппетита!