Пирог-творожник "Под снегом"



Пирог-творожник 'Под снегом'
Пирог-творожник "Под снегом"

Ингредиенты:

ТЕСТО:
100 гр.маргарина
50 гр.сахара
1 яйцо
2 ст.л. какао(можно без)
250-300 гр муки
НАЧИНКА:250 гр.творога
3 яйца
50 гр. сахара
150 гр. изюма,кураги
ванилин
"СНЕЖНАЯ ШУБКА":
4 яичных белка
100 гр. сахара

Способ приготовления:

Тесто:все ингредиенты смешать и замесить тесто.Должно получится как мягкий пластилин.
На пол часа поставить в холодильник.
Широкую и невысокую форму смазать маслом и посыпать мукой.
Тесто руками разровнять по форме,так чтоб покрыло дно и стенки на 2-3см.Поколоть вилкой.
Выпекать 10 мин.в разогретой духовке при 200 гр.
Начинка:творог,яйца,ванилин и сахар взбить миксером. Добавить сухофрукты и хорошо перемешать ложкой.
Эту массу выложить на охлаждённый корж и разровнять.
"Снежная шубка":холодные белки и сахар взбить миксером в очень густую пену.Наполнить кондитерский шприц или пакет и украсить пирог разными завитушками.
Выпекать около 40 мин-200 гр.До румяной корочки.
Подавать на стол в охлаждённом виде,иначе творожная масса будет растекаться.

Приятного аппетита!

Фото:

Пирог-творожник 'Под снегом'