Маковый пирог "Ни грамма муки"

Маковый пирог "Ни грамма муки"

Ингредиенты:
мак -450г
яйца -9шт
сахар -250г
сухари панировочные -100г
соль щепотку

Способ приготовления:
Мак варить 2 часа (если вода выкипает то долить, или на маленьком огне до готовности) он должен разбухнуть. Остудить и через мясорубку перемолоть 3 раза, или блендером до появление молочка.
Желтки отделить от белков, белки в холодильник и посыпать солью.
Желтки +сахар взбить до пены, в эту массу добавить сухарей и мак, всё перемешать венчиком.
Духовку разогреть до 180 С. Форму приготовить.
Белки вытащить из холодильника и взбить до густой пены. Белки в водят в тесто аккуратно. Влить в форму (ТОЛЬКО НЕ ТРЯСИТЕ ПИРОГ ЧТОБ НЕ СЕЛ) выпекать 40 минут. Первые 15 минут духовку не открывать.
Подавать с ванильным соусом.

Приятного аппетита!

Фото: