Пирог с крыжовником и смородиной

Пирог с крыжовником и смородиной

Ингредиенты:
Для теста:

3/8 л ( 375г ) сливок,

300 г сахара,

2 пакетика ванильного сахара,

1 щепотка соли,

4 яйца,

375 г муки,

1 пакетик разрыхлителя.
Для украшения:

ЮООг крыжовника,

250 г красной смородины.
Кроме того,

100 г сливочного масла,

100 г сахара,

15 г сливок,

100 г миндальной стружки.

Способ приготовления:
Для теста: взбить сливки в плотную массу и, не прерывая взбивания, добавить сахар, соль, ванильный сахар и яйца по одному.
Муку с разрыхлителем смешать и просеять в полученную смесь. Тесто выложить на противень, выстланный пергаментом.
У крыжовника удалить плодоножки и сухие чашечки.
Совет:
Легче всего это сделать
ножницами.
Крыжовник тщательно вымыть и обсушить на полотенце. Разрезанные пополам ягоды выложить на тесто.
Температура выпекания:
плиту разогреть до 200°С. Время I выпекания: 10—12 минут.
Смородину тщательно вымыть, удалить сухие чашечки и высыпать на тесто.
Сливочное масло, сахар и оставшиеся сливки довести до кипения.
Добавить миндальную стружку.
Массу равномерно распределить по поверхности пирога.
Время выпекания 10-15 минут.
Этот чрезвычайно вкусный пирог можно приготовить и со свежезамороженными ягодами.

Приятного аппетита!