Пирог "Для подруги"

Пирог "Для подруги"

Ингредиенты:
Творог 300 гр
Маргарин 125 гр
Яйцо 3 шт (желтки)
Молоко 3 ст.л
Сахар 1/2 ст
Соль щепотка
Разрыхлитель для теста 1,5 ч.л
Мука 2 ст
Яйца 3 шт (белки)
Сахарная пудра 100-150 гр
Консервированные мандарины 1 маленькая банка

Способ приготовления:
Творог разминаем толкушкой.
К нему добавляем желтки, молоко, нарезанный хлопьями маргарин,сахар и опять разминаем толкушкой до однородной массы.
Всыпаем муку, соль и разрыхлитель, замешиваем в чашке , руками тесто.
Долго не месим. В течении замеса можно добавить пару горстей муки, чтобы не липло тесто, но не более.
Форму смазать маслом и выложить в нее тесто, распределяя руками.
Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 50 мин.
В это время с мандаринов сольем сок и оставим в дуршлаге, чтобы стекла вся жидкость.
Собьем в пену белки с сахарной пудрой.
Готовый корж перевернуть на блюдо и остудить.
Охлажденный корж покрываем белками и отправляем в духовку (можно подрумянить, а можно подсушить).
Подрумяненный пирог вытаскиваем охлаждаем и выкладываем по краю мандарины.
Все готово.

Приятного аппетита!

Фото: