Кекс "Инь-Янь"



Кекс 'Инь-Янь'
Кекс "Инь-Янь"

Ингредиенты:

Яйца 4 шт
Сахар 1 стакан
Мука 1,5 стакана
Сливочное масло 2 столовые ложки
Разрыхлитель ( в моем случае гашеная уксусом сода)
Какао-порошок 4 столовые ложки
Ваниль
Корица

Способ приготовления:

Нам понадобится 2 вида бисквитного теста: ванильное и шоколадное.
Для ванильного теста:
Взбиваем 2 яйца с 1 столовой ложкой растопленного масла и 1/2 стакана сахарного песка до пышной однородной массы.
Гасим 1/3 чайной ложки соды уксусом, получившуюся пену добавляем к яичной смеси, сразу же добавляем муку
Взбиваем до однородной консистенции, густоты 15% сметаны.
Добавляем ваниль.
Тесто готово.
Теперь готовим шоколадное тесто.
Для этого в другой посуде повторяем процедуру с той разницей, что перед добавлением соды и муки, в яйца щедро насыпаем какао-порошок, и немного корицы.
Теперь мы имеем 2 емкости с белым и коричневым содержимым.
Форму для запекания смазываем жиром.
А вот сейчас самое интересное!
В правую руку берем емкость с белым тестом, в левую - с коричневым.
И одновременно начинаем выливать из двух рук тесто в форму.
Закончив процедуру, можно взять столовую ложку и слега подвигать тесто, коричневое в белое, и наоборот. Главное - без усилия, дабы 2 вида теста не смешались в 1.
Далее ставим форму с будущим кексом в разогретую до 250
градусов духовку, примерно на 30 минут.

Приятного аппетита!

Фото:

Кекс 'Инь-Янь'
Кекс 'Инь-Янь'
Кекс 'Инь-Янь'
Кекс 'Инь-Янь'
Кекс 'Инь-Янь'