Кекс с лимоном и черникой



Кекс с лимоном и черникой
Кекс с лимоном и черникой

Ингредиенты:
ТЕСТО
300 гр муки
2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соли
120 гр размягченного сливочного масла или маргарина
200 гр сахара
2 яйца
125 гр молока
225 гр черники
ГЛАЗУРЬ
65 гр сахара
60 мл лимонного сока

Способ приготовления:
ТЕСТО
В небольшой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Миксером на низкой скорости взбить масло и 200 гр сахара. Увеличить скорость миксера и взбивать еще 5 мин. Уменьшить скорость, взбить яйца, добавлять по одному, пока они хорошенько не перемешаются с масляной смесью. Попеременно добавлять смесь из муки и молоко к масляно-яичной смеси. Тщательно все перемешать. Добавить чернику и все перемешать. Вылить в форму. Выпекать 65 мин.
Пока кекс выпекается сделать Глазурь:
Смешать 65 гр сахара и 60 гр лимонного сока
Проверить готовность деревянной зубочисткой. Достать кекс и охладить его 10 мин. Проколоть верх и боковые стороны зубочисткой. Смазать кисточкой кекс лимонной глазурью

Приятного аппетита!

Фото:

Кекс с лимоном и черникой