Капустные булочки "Постный день"

Капустные булочки "Постный день"

Ингредиенты:
Мука - 3 стакана
Вода - 200 гр.
Дрожжи прессованные- 30 гр.
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1 чайная ложка
Куркума - 1/3 чайной ложки
Черный молотый перец - 3 щепотки
Рубленная белокочанная капуста - 2 стакана
Растительное масло - 3 ст. ложки
Растительное масло

Способ приготовления:
Капусту мело нарубить, посыпать солью, перетереть руками, добавить перец и куркуму, хорошенко перемешать.
Дрожжи растереть со столовой ложкой сахара, добавить воду, подогретую до 30-40*, растительное масло, 2 стакана муки, перемешать.
Добавить рубленную капусту, остальную муку и заместиь не очень крутое тесто, слегка прилипающее к рукам.
В конце вымешивания поверхность стола и руки смазать растительным масло и выбить ком теста об стол до гладкости.
Выложить тесто в емкость, смазанную растительным масло и посыпанную мукой, накрыть, поставить в теплое место. Через 40-50 минут тесто обмять, дать ему подняться еще раз.
Готовое тесто разелать на небольшие булочки, поверхность булочек получается негладкой из-за капусты, поэтому я делаю на их поверхности проколы ножом и защипы. Выкладывать булочки на противень слегка смазанный растительным маслом, через 15-20 минут выпекать в духовке разогретой до 200* - 20-25 минут.
Готовые горячие булоски слегка смазать растительным маслом для удаления белесого мучного налета.

Приятного аппетита!

Фото: