Кекс "Необычный микс"

Кекс "Необычный микс"

Ингредиенты:
100 гр сливочного масла
2 яйца
2/3 стакана сахара
150 г тертой тыквы
150 гр тертых яблок
2 апельсина
1 2/3 - 2 ст муки
1/2 ст измельченных грецких орехов
1 ч л разрыхлителя
1 ч л ванильного сахара
1 ч л соды
1/2 ч л корицы
1/4 ч л соли

Способ приготовления:
Натираем на мелкой терке тыкву. Отдельно натираем на мелкой терке яблоки.
С одного апельсиа на мелкой терке снимаем цедру. Из двух апельсинов выдавливаем сок.
Смешиваем размягченное сливочное масло с сахаром. По одному добавляем яйца и хорошо взбиваем. Добавляем апельсиновую цедру.
Затем добавляем натертые тыкву и яблоко. Аккуратненько перемешиваем.
Муку смешиваем с солью, с разрыхлителем, содой, ванильным сахаром, корицей и измельченными орехами.
Условно разделяем эту муку на 3 части и вводим в тесто так: мука - 1/2 нормы апельсинового сока - мука - оставшийся апельсиновый сок - мука.
Берем тефлоновую форму для кекса, смазываем маргарином или сливочным маслом и выливаем в нее тесто. Отправляем в разогретую до 200-250 градусов дух-ку и печем до готовности.Готовность кекса проверяем деревянной лучинкой.
Готовый кекс досьаем из дух-ки. Даем ему немного остыть и перекладываем на блюдо. Посыпаем сахарной пудрой.  

Приятного аппетита!