Марципаново-вишнёвый кекс



Марципаново-вишнёвый кекс
Марципаново-вишнёвый кекс

Ингредиенты:
вишни морож.500 гр.,
раст.масло 1-2 ст.л.,
марципан 200 гр.,
мягкое слив.масло 250 гр.,
сахар 200-250 гр.,
яйца 5 шт.,
чуть соли,
разрыхлитель 2 ч.л.,
миндаль рублен.1-2 ст.л.,
сахарн.пудра 125 гр.,
ликёр Амаретто 10-12 ст.л.,
мука 300 гр.

Способ приготовления:  
Для начала на сито выложим мороженные вишни,пусть оттаивают.
Форму для кекса(26 см-диаметр,6 см высотой) смажем раст.маслом и присыпаем мукой.
Натрём на кр.тёрке марципан,добавим к нему масло,соль,
сахар,хорошо вымесим.
Затем вбиваем туда по одному яйцу,перемешиваем.
Соединим муку с разрыхлителем,добавим по частям в смесь.
Вишни посыпаем немного мукой .
Половину отправляем в тесто с 4 ст.л.Амаретто.
Выкладываем тесто в форму,сверху распределяем
оставшиеся вишни(слегка вдавливаем).
Отправляем кекс в уже разогретую до 175° духовку
на среднюю полочку на 50 минут,готово!
Вынимаем из духовки,пусть постоит 15 минут.
Сами этим временем обжарим на сухой сковороде миндаль.
Смешиваем ликёр с сахарной пудрой.
Вынимаем кекс из формы,поливаем помадкой
и посыпаем орешками,готово!
   

Приятного аппетита!