Эльзасский пирог с луком и ветчиной



Эльзасский пирог с луком и ветчиной
Эльзасский пирог с луком и ветчиной

Ингредиенты:
для теста
200 гр. муки
10 гр. дрожжей (я брала 1 ч.л. без горки сухих)
2 ст.л. топленого свиного сала (я брала сливочное масло)
125 мл. теплого молока
0,5 ч.л. соли

для начинки
100 гр. сливочного масла
6 крупных луковиц
по 150 гр. вареной и не вареной ветчины
150 гр. творога
375 мл. сметаны
1 ст.л. крахмала
3 яйца
соль, свежемолотый черный перец
3 ч.л. майорана

Способ приготовления:
дрожжи растворить в молоке, добавить соль, масло, муку и замесить тесто.
поставить в теплое место подходить.
нарезанный полукольцами лук обжарить на сливочном масле до прозрачности.
ветчину нарезать кубиками и добавить к луку.
раскатать тесто и выложить дно и бортики формы (форму смазать маслом)
распределить смесь лука и ветчины по поверхности теста.
хорошо перемешать творог, сметану, крахмал, яйца и приправы и залить в форму поверх ветчины и лука.
выпекать 30-40 мин. в разогретой до 200 градусов духовке. сразу подавать.

Приятного аппетита!

Фото:

Эльзасский пирог с луком и ветчиной
Эльзасский пирог с луком и ветчиной
Эльзасский пирог с луком и ветчиной
Эльзасский пирог с луком и ветчиной
Эльзасский пирог с луком и ветчиной
Эльзасский пирог с луком и ветчиной
Эльзасский пирог с луком и ветчиной
Эльзасский пирог с луком и ветчиной
Эльзасский пирог с луком и ветчиной