Помидоры фаршированные жареной картошкой

Помидоры фаршированные жареной картошкой

Ингредиенты:
помидоры 6 шт
картофель 4 шт
лук репчатый 1 шт
перец болгарский 1 шт
сметана 2 ст.л.
чеснок 2 зубчика
укроп, соль, перец по вкусу
растительное масло для жарения
сливочное масло 1 ст.л.

Способ приготовления:
У помидор срезать крышечку и аккуратно удалить ложечкой мякоть.(из мякоти будет подлива к картофельному пюре)
Картошку почистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на раст.масле, добавить в сковороду мелко нарезанные лук и перец и немного потушить. Посолить , поперчить. Затем добавить сметану, мелко нарезанный укроп и натертый чеснок , перемешать и наполнить помидоры. Сложить в огнеупорную посуду, на дно сливочное масло, и в микроволновку на 5-6 мин.

Приятного аппетита!

Фото: