Фаршированный картофель "Лодочки" с фаршем и овощами

Фаршированный картофель "Лодочки" с фаршем и овощами

Ингредиенты:
Картофель 7 шт.
фарш любой 150 гр.
1 яйцо
1 лук
1 морковь
150 гр. твердого сыра
специи

Способ приготовления:
Картошку хорошо вымыть и поставить в духовку запекатса до полной готовности.
Тем временем лук и морковь измельчить и протушить на подсолнечном масле.
Когда картофель будет готов,розрезать пополам и акуратно ложечкой выйнять мякоть,немного оставляя,что б получились лодочки.
Протушеные овощи,яйцо,мякоть картофеля,фарш и специи хорошо вымешать,
Наполнить етой массой лодочки,посыпать натёртым сыром и в духовку до румяной корочки.
Можно есть и тёплыми и холодными.

Приятного аппетита!