Домашний томатный сок

Необходимые ингредиенты:

спелые помидоры – полтора кг;

воды сырая – 1 л;

йодированная соль – по вкусу;

ароматный молотый перчик (черный) – по вкусу.

Способ приготовления:

Натуральный и полезный домашний томатный сок – кладезь витаминчиков и полезных веществ. Попробуйте приготовить домашний томатный сок самостоятельно – порадуйте себя и своих близких.

• Спелые помидоры хорошенько промыть прохладной проточной водой, промокнуть сухим кухонным полотенцем и порезать на средние кусочки. Сложить кусочки томатов в глубокую кастрюльку, залить их литром холодной сырой воды из-под крана. Поставить кастрюльку с томатами на средний огонь. После того как содержимое закипит, снять пенку и добавить йодированной соли и молотого перчика. Дать содержимому закипеть, после чего отставить кастрюльку с огня.

• Немного остывшие помидоры тщательно протереть через мелкое ситечко. Если томатный сок будет употребляться сразу, то сначала его следует полностью охладить и только после этого протереть сквозь сито.

• Поставить кастрюлю с содержимым на средний огонь и нагреть сок до температуры равной 98 градусов.

• После этого остудить домашний томатный сок. Разлить домашний томатный сок по стерилизованным баночкам закрутить либо закатать прокипяченными крышечками.

• Остудить домашний томатный сок под так называемой «шубой».

Приятного аппетита!