Уха "Походная"



Уха 'Походная'
Уха "Походная"

Ингредиенты:
Рыба речная (у меня обычно щука - свежевыловленная в Волге, не возбраняется любая другая речная!!!)
Картофель 6-7шт
Морковь 1-2 шт
Лук 2шт
Соль по вкусу
Перец горошком и молотый (черный и белый) по вкусу
Лавровый лист 2-3 листочка
Укроп (свежий или сушеный) небольшой пучок или щепотка если сухой
Водка - 1 рюмка (30-50 граммов)

Способ приготовления:
Котелок с водой (5л.) подвесить над костром!
Картофель почистить и порезать достаточно крупными кусками (природа все-таки!!!)
Морковь очистить и порезать кружочками
Луковицу одну порезать полукольцами, другую оставить целой
Рыбу почистить от чешуи и внутренностей, порезать крупными кусками.
Когда закипит вода в котелке бросить туда целую луковицу, и порезанную морковь, варить 5 минут; затем добавить картофель, варить до полуготовности (примерно 5-7минут); добавить перец горошком, затем опустить рыбу и варить до тех пор пока у рыбы не побелеют глаза (кто не бросает рыбные головы - 5-7 минут - в зависимости от величины кусков, чем мельче тем меньше варить; солим по вкусу; в самом конце добавляем порезанный лук (еще 2-3мин варить), добавляем укроп и... рюмку водки!!! Разгребаем костер, чтоб уха не кипела а слегка томилась! Даем немного настояться и разливаем по тарелкам!!!

Приятного аппетита!