Филе хека фаршированное сыром моцарелла

Филе хека фаршированное сыром моцарелла

Ингредиенты:
4 небольших кусочка филе хека
80 гр. сыра моцарелла
1 ст.л. песто.
4 кусочка хлеба для тостов
соль.перец.масло для жарки.
для овощной закуски:
1 баклажан
1 кабачок
1 болгарский перец
1помидор очищенный от кожицы и нарезанный кубиками
1 луковица
1 зубок чеснока
зелень петрушки.соль.перец.масло раст.для жарки

Способ приготовления:
филе хека посолить и поперчить.
сыр намазать песто и завернуть в филе рулетиком.
кусочек хлеба для тоста раскатать скалкой как можно тоньше.предварительно срезав с него корочку.
рулетик завернуть в раскатанный хлеб и обмотать пищевой плёнкой.чтобы он не развернулся и чтобы хлеб как бы приклеился к нему.
готовые рулетики поместить на 15 минут в холодильник.
жарить в хорошо нагретом масле до румяной корочки.постоянно переворачивая.чтобы не подгорели.
готовые рулетики выстелить на кухонную бумагу.чтобы в неё впиталось лишнее раст.масло.
овощная закуска:
обжарить баклажан.кабачок и перец и лук нарезанные кубиками.добавить к ним помидор и специи и тушить до готовности.в конце добавить чеснок и зелень петрушки.

Приятного аппетита!