Майонез домашний (с желтками и белками)

Майонез домашний (с желтками и белками)
Майонез домашний (с желтками и белками)

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.,

растительное масло примерно – 500гр.,

соль – чуть больше половинки ч.л.,

сахар – 3ч.л.,

горчица – чуть больше половинки ч.л.,

уксус- 1,5 ст.л.,

чёрный перец на кончике ножа .


Способ приготовления:

1. В этот майонез идут и желтки и белки. Желтки отделяем от белков. Хорошо взбиваем желтки, добавляем соль,перец чёрный,сахар и горчицу. Всё тщательно взбить.
2.Не прекращая взбивать тоненькой струйкой вливать масло небольшую порцию .
3.Добавить 1ст.л. уксуса и опять взбивать вливая тоненькой струйкой масло но не всё.
4.Затем ввести отделённый белок и опять взбивать подливая оставшееся масло до тех пор пока майонез не посветлеет и не загустеет. Затем добавить ещё 0,5 ст.л. уксуса опять хорошо взбить.

Приятного аппетита!

Фото:


Майонез домашний (с желтками и белками)
Майонез домашний (с желтками и белками)
Майонез домашний (с желтками и белками)
Майонез домашний (с желтками и белками)
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: