Носорог из мастики
Я решила включить фигурку носорога в эту книгу как еще один пример животного мира - очень опасного представителя дикой природы. Шкура носорога сделана из нескольких лоскутов, гладких и текстурованных.
Вам понадобится:
• 30 г мексиканской мастики
• Съедобные карамельные палочки
• 200 г марципановой массы, окрашенной порошком пищевого красителя коричневого цвета
• Роликовый нож
• Скалка
• Ножницы с острыми кончиками
• Дрезденская палочка
• Металлическая мочалка
• Стека с шарообразным и костяным концами
• Два черных, покрытых глазурью глаза
• Порошок пищевого красителя темно-коричневого цвета
• Кондитерская кисть
• Кухонное бумажное полотенце
• Кондитерский гель в кулинарном мешочке
Шаблоны для модели носорога
Способ изготовления:
1. Чтобы выполнить туловище носорога, скатайте из 30 г мексиканской мастики колбаску длиной 8 см, затем растяните ее между пальцами, чтобы сформовать узкую шею. Вставьте четыре карамельные палочки длиной по 4,5 см и оставьте фигурку сохнуть, желательно на ночь.
2. Раскатайте окрашенную марципановую массу слоем толщиной 2 мм. Скопируйте шаблон 1 и сделайте лекало. Положите лекало на раскатанную марципановую массу и вырежьте по контуру роликовым ножом. У вас получится основная деталь шкуры.
3. Смочите шкуру водой и закрепите поверх туловища носорога. Лишнее отрежьте ножницами.
4. Прижмите шкуру к туловищу, плотно обернув ноги.
5. Сформуйте стопы и дрезденской палочкой наметьте пальцы.
6. С помощью дрезденской палочки сделайте на шкуре рельефные складки.
7. Раскатайте слоем марципановую массу, сделайте выкройку по шаблону 2 и вырежьте деталь задней части шкуры. Металлической мочалкой нанесите текстуру.
8. Смочите деталь шкуры и закрепите ее на задней части туловища носорога.
9. Сделайте выкройку следующей детали шкуры по шаблону 3, вырежьте и сформуйте линию хребта носорога, сделав продольную складку так, как показано на фото.
10. Смочите водой деталь шкуры и присоедините ее к задней части туловища так, как показано на фото.
11. Сделайте центральную часть шкуры, скопировав и вырезав деталь шаблона 4. Сформуйте на этой детали такую же складку, как и на детали 3, затем смочите ее водой и закрепите на туловище носорога.
12. Чтобы выполнить голову, скатайте из 10 г окрашенной марципановой массы колбаску длиной 3 см. Сделайте в колбаске выемку шарообразным концом стеки и расширьте ее пальцами, заодно удлинив до 4 см.
13. Приплюсните слегка верхнюю часть головы, дрезденской палочкой сделайте ноздри. Прищипните нижний край головы, чтобы сформовать рот и нижнюю губу.
14. Загните нижнюю губу вверх, имитируя характерную форму рта носорога.
15. Присоедините голову носорога к туловищу и размажьте края соединения.
16. Дрезденской палочкой сформуйте глазницы и наметьте ресницы.
17. Вставьте покрытые глазурью глаза.
18. Скатайте две маленькие колбаски(брови)из окрашенной марципановой массы и закрепите их над глазами носорога. Размажьте место присоединения бровей и дрезденской палочкой сформуйте морщинки.
19. Сделайте рог носорога, скатав конус из 1 г окрашенной марципановой массы, и согните его так, как показано на фото.
20. Смочите рог водой и закрепите на морде носорога, а затем размажьте края присоединения.
21. Сделайте последнюю деталь шкуры по шаблону 5, нанесите текстуру металлической мочалкой, прикрепите деталь к шее и размажьте место присоединения.
22. Чтобы сделать уши носорога, скатайте из марципановой массы две морковки (каждая по 0,5 г). Дрезденской палочкой сделайте в морковках по выемке. Смочите уши водой и закрепите их на голове носорога.
Фигурка носорога готова к окрашиванию.
Фигурка носорога закончена. Припудрите ее порошком пищевого красителя темно-коричневого цвета, выделяя складки кожи, пальцы ног, область вокруг глаз, рот, ноздри, кончики ушей и рог. В завершение капните на глаза кондитерским гелем, чтобы придать им блеск.