КАК ПОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ САЛАТ. ОСНОВНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ
КАК ПОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ ЛИСТОВОЙ САЛАТ
1 Удалить внешние увядшие листья. Кочерыжку вырезать кухонным ножом.
2 Листочки отделить и тщательно промыть в достаточном количестве воды.
3 Обрезать черешки. Листья порвать на готовые к употреблению кусочки.
КАК ПОЧИСТИТЬ ВАЛЕРЬЯННИЦУ
1 Обрезать корешки. Увядшие листья удалить.
2 Пучок листьев тщательно вымыть в достаточном количестве воды (при необходимости - несколько раз, до тех пор пока не вымоется весь песок).
3 Обсушить салат в специальной центрифуге или отцедить на сите и дать обсохнуть на кухонном полотенце.
КАК ПОЧИСТИТЬ И НАРЕЗАТЬ РУККОЛУ
1 Рукколу тщательно промыть в достаточном количестве воды.
2 Обсушить салат в специальной центрифуге или отцедить на сите и дать обсохнуть на кухонном полотенце.
3 Обрезать жесткие черешки. Очень большие листья при необходимости разрезать пополам.