Торт "Мишка"



Торт 'Мишка'
Торт "Мишка"

Ингредиенты:
Продукты для мишки:
на специальную форму мишки для кекса надо.
7 яиц
1,5ст.сахара
3/4ст.мангового сока
1/4ст.растительного масла
2ч.л разрыхлителя
2ст.муки
Крем для украшения мишки:
250г.крем-чиза(филадельфия)
500г сливок какие есть
2пакетика загустителя сливок
4ст.л какао
4ст.л сахарной пудры
Продукты для подставки:
всё тоже самое.
7 яиц
1,5ст.сахара
3/4ст.мангового сока
1/4ст.растительного масла
2ч.л разрыхлителя
2ст.муки
Крем для украшения подставки:
180г белого шоколада
250мл.молока
2,5ст.л муки
200г сахара
1ч.л ванили
200г сливочного масла(комнатной температуры)
Пропитка и крем в середину подставки:
500г сливок
1 пакетик закрепителя сливок
500г клубники
250г творожной массы
4ст.л сахарной пудры
50мл клубничного-крем ликёра
50мл воды
Украшения с шоколада:
100г белого шоколада
бумага для выпечки

Способ приготовления:
И так делаем коржи,для мишки и подставки одинаково:
отделить желтки от белков.
белки взбиваем с 1ст.сахара до устойчивой массы.
желтки взбиваем с сахаром до бела,добавляем сок и переключаем на маленькую скорость,добавляем растительное масло,перемешать и выключить миксер.
муку перемешать с разрыхлителем и просеивая добавлять к желткам и перемешивать.
потом осторожно соединить с белками.
тесто вылить в форму и выпекать при 175гр,40минут или смотреть по своей духовке.
всё тоже проделываем с тестом для подставки,но выпекаем в форме 28см диаметром,смазанной сливочным маслом.
так же выпекаем 40минут или смотрим по вашей духовке.
Делаем крем на белом шоколаде:
молока перемешать с мукой чтобы не было комочков,потом добавить сахар и ставим на огонь всё время помешивая,доводим до кипения,добавляем шоколад и мешаем до растворения шоколада,остудить.
потом когда остынет взбиваем масло и понемногу добавляем шоколадную массу,продолжая взбивать.
до водим до консистенции крема.
Делаем крем для подставки:
творожную массу перетереть через сито,добавить пудру и взбить,всыпать закрепитель сливок и понемногу вливаем сливки продолжая взбивать до густоты,потом соединить с порезанной мелко клубникой,крем готов.
Начинаем собирать подставку:
бисквит перерезать на две части,пропитать пропиткой,для этого ликёр смешать с водой.
берём кольцо от разъёмной формы 28см диаметром,ставим на блюдо,в середину кладём нижний корж и выкладываем крем,разровнять,сверху кладём верхний пропитанный корж,дать постоять зо минут.
снять кольцо и украшаем кремом на белом шоколаде,который покрасить в зелёный цвет.
когда украсили кремом,садим сверху мишку,садим так что бы он не упал.
Делаем крем для украшения мишки:
крем-чиз комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой,потом подливаем сливки и всыпаем закрепитель и взбиваем,далее добавляем какао и взбить до густоты крема,готовым кремом украшаем мишку.
Делаем украшения с шоколада:
сначала на бумаге для выпечки рисуем то что вы хотели бы сделать,у меня бабочки.
отрезаем от бумаги для выпечки треугольник,делаем кулёчек.
шоколад растопить на пару или в микроволновке,кладём туда шоколад,закрепляем и обводим то что нарисовали,и даём застыть на холоде и украшаем торт.
теперь торт готов.

Приятного аппетита!

Фото:

Торт 'Мишка'
Торт 'Мишка'
Торт 'Мишка'
Торт 'Мишка'
Торт 'Мишка'