Торт "Бархатный"



Торт "Бархатный"

Торт "Бархатный"

Ингредиенты:
Для теста:
1 ст мака
6 ст. ложек сахара
200 гр кокосовой стружки
6 яичных белков
1 ст ложка крахмала
1 ст ложка муки
1 ст ложка разрыхлителя
2 пачки шоколадного крекера
Для крема:
6 яичных желтков
6 ст ложек сахара
2 ст ложки крахмала
2 ст молока
200 гр масла сливочного
Шоколад для помадки.

Способ приготовления:

Делаем тесто. Белки взбиваем с сахаром, добавляя его по 2ст ложки в крутую пену. Потом добавляем обязательно в такой последовательности:
мак сухой
кокосовая стружка
крахмал
разрыхлитель
мука
Все при этом перемешиваем и разделяем на две половины тесто, то есть на 2 коржа. Выпекаем при 180* 30-35 минут.
В это время делаем крем.
6 яичных желтков растираем с сахаром (или взбиваем). Крахмал (2 ст ложки)взбалтываем в полстакана молока. Остальное 1.5 стакана молока доводим до кипения (чтобы было очень горячее, почти кипело), добавляем в него крахмал с молоком вместе с желткими взбитыми и варим минут 15-20, пока масса не загустеет, как кисель. Охлаждаем её и добавляем мягкое сливочное масло.
Собираем тортик. Смазываем первый корж кремом, выкладываем крекер, крем... так три слоя крекера, крем и сверху второй корж, который заливаем растопленным шоколадом.
Оставляем наночь, чтобы торт пропитался и застыл.


Приятного аппетита!

Фото:

Торт "Бархатный"
Торт "Бархатный"