Торт "Санчо"
Ингредиенты:
Тесто:
мука - 1,2 стак.
сметана 20% - 250 г
яйца - 3 шт.
сахар - 1 стак.
2 ч.л. соды погаш. уксусом
какао - 2 ст. л.
Крем:
сметана (густая) - 800 г
сахар - 300 г
ванилин
грецкие орехи
ананасы конс.
Глазурь:
какао - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
слив. масло - 80 г
Способ приготовления:
Белки отделить от желтков, желтки соединить с сахаром, влить отдельно взбитые белки, добавить сметану, муку, хорошо перемешать, добавить гашеную соду.
В форму, смазанную маслом, вылить 1/3 часть теста (оно хорошо поднимается) и выпекать в духовке до готовности(минут 15-20).
В оставшуюся часть теста добавить 2 ст. л. какао, хорошо перемешать и выпекать 2-ой корж.
Крем: хорошо взбить сметану с сахаром и ванилином.
Глазурь: смешать какао, сахар и молоко, довести до кипения, затем добавить сливочное масло.
Смазать 1-ый корж кремом. Второй корж поломать на небольшие кусочки. В оставшийся крем добавить измельченные грецкие орехи и порезанные ананасы (можно по вкусу добавлять вместо ананасов любые другие фрукты), высыпать в крем измельченный 2-ой корж и перемешать (можно каждый кусочек обмакивать в крем и выкладывать, но мне больше нравится перемешивать и мне кажется, что так проще и быстрее). Выкладываем на 1-ый корж смешанный с кремом 2-й корж и формируем торт в виде горки. Сверху полить глазурью. Поставить торт на холод, чтобы он пропитался (я обычно оставляю на ночь в холодильнике).
Приятного аппетита!
Фото:
