Торт "Восточный"
Ингредиенты:
250 г сиропа
75 г масла
1 ч л имбиря
1-2 ч л корицы
тертая цедра 1 лимона
2 яйца
0,5 стакана (250) сметаны
1 ч л соды, щепотка соли
300г муки
крем:
500г жирной сметаны
0,5 ст. сахара
0,5 ст. кислого джема (я беру черносмиродиновый)
обсыпка:
50г миндаля или грецких орехов
(или поджаренная с сахаром овсянка, если нет орехов)глазурь:
100г горького шоколада,
20 г слив. масла
Способ приготовления:
Нагреть сироп вместе с маслом. К остывшему сиропу добавить пряности, взбитые яйца, сметану, смешанную с содой муку. Вылить тесто в круглую форму, разровнять и выпекать в духовке со средним жаром 30 мин. Охлажденный корж разрезать на 2 или 3 части.
корж смазать джемом, второй - сметаной. Коржи сложить так, чтобы их смазанные стороны оказались вместе, а корж с прослойкой джема - внизу. Если делали 3 коржа - со вторым поступите так же - намажьте джемом, накройте третьим со сметаной
Торт густо смажьте остатками сметаны.
Растопите в микроволновке или на вод. бане шоколад, бросьте в него 20г масла и перемешайте. Нанесите глазурь ровным слоем и разровняйте ножом (модно нарисовать красивые "разводы")
Украсьте торт, пока глазурь теплая, дроблеными орехами
Если орехов нет - поджарьте на сковороде без масла до желтоватого цвета и приятного запаха овсяные хлопья. Когда зарумянятся - всыпьте 2 ст. л. сахара и щепотку соли и быстро размешайте. Овсянка должна немного карамелизироваться, но не сгореть!!!
Оставьте торт пропитаться, лучше на ночь
Приятного аппетита!
