Печень с апельсинами
Ингредиенты:
Сливочное масло-50г
сахар-1ст.л
апельсин-1шт(нарезать кружочками)
мука-50г
паприка-1ч.л
печень баранья(телячья, на ваш вкус)-500г
лук-1шт
бульон-1стакан
горчица-1ч.л
зелень петрушки
масл растительное
Способ приготовления:
1. Растопить сливочное масло, растворить в нем сахар и положить кружочки апельсина. Жарить апельсин до начала карамелизации. Снять с огня и оставить.
2. В полиэтиленовом пакете смешать муку и паприку и положив, нарезанную соломкой печень, встряхнуть пакет чтобы обвалять печень. Обжарить печень и отложить в сторону.
3. Растопить в сковороде оставшееся сливочное масло и спассеровать лук. Влить бульон, приправить. Положить полоски печени и протушить 5 минут. Добавить горчицу и кружочки апельсинов. прогреть 1 минуту.
3. Посыпать рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
