Перцы фаршированные запечённые

Перцы фаршированные запечёные

Ингредиенты:
перец болгарский (лучше разноцветный: красный, оранжевый или зеленый)
сметана
сыр
для начинки:
фарш (свинина + говядина)
лук репчатый
морковь
чеснок
соль
перец
зелень петрушки
растительное масло
сахар

Способ приготовления:
Перец помыть, разрезать пополам, акуратно вынуть серединки.
Фарш обжарить небольшими порциями на разогретой сковороде, разминая вилкой.
той же сковороде после фарша обжарить порезанный не очень мелко лук, тёртую морковку, посолить, поперчить и смешать с фаршем. Помидор натереть на терке, протушить на среднем огне, добавить чуть соли и сахара. Добавить к фаршу и перемешать.
Полученной начинкой начинить половинки перцев, сверху полить каждый перец ложкой сметаны.
Выложить перцы на противень и запекать при 180*- 30-35 минут. За несколько минут до готовности посыпать тертым сыром. 

Приятного аппетита!

Фото: