Баклажанно-ореховая запеканка



Баклажанно-ореховая запеканка

Баклажанно-ореховая запеканка

Ингредиенты:
баклажаны - 1.5-2 кг
лук - 2-3 большие головки
орехи - чем больше тем лучше
яйца - 9-10 шт
Кинзы и укропа по вкусу
   
Способ приготовления:
Очистить бадымджан и лук, посолить
пропустить их через мясорубку
хорошенько отжать весь сок через марлю
пропустить в мясорубке грецкие орехи
взбить яйца
соединить взбитые яйца с бадымджаново-орехово-луковой массой
налить немного раст.масла в сковороду, хорошо нагреть, вылить туда массу и поставить в горячую духовку
печь минут 30-40 при 180 градусах, проверять на готовность зубочисткой или спичкой, как кекс.
За 5 минут до окончания приготовления смазать верх сливочным маслом. можно есть как горячим, так и в холодном виде.
Его можно использовать как
гарнир к мясным блюдам.


Приятного аппетита!