Холостяки



Холостяки
Холостяки

Способ приготовления:

В наличии имелось пара полу тушек не самой крупной форели с кожей и без хребтовой кости. А также рис, сливочное масло, куриный бульон, сухой базилик, острый черный перец, морковка одна и маленькая, луковица приличных размеров, чеснок.
А еще в наличии были два мужика холостого типа (один по факту отпуска у жены, второй по фотку отсутствия жены вообще) и очень голодные.
И по сему вышло так...
Промытый и чуть подсушенный рис обжаривался недолго на сливочном масле, вместе с нарубленной мелко морковкой и луком. Постепенно вливался бульон. И все это упаривалось на крохотном огне, до полного впитывания жидкости. В самом конце к рису были добавлены острый черный перец, зубок измельченного чеснока и базилик. Потом все аккуратно перемешалось, но не взболталось и было оставлено для дальнейшего утамливания риса, уже просто под крышкой и без огня.
Форель же решено было не мучить. Ее просто присолили, поперчили и отправили на сковороду. Быстро, минуты этак по три, обжарили с двух сторон - и готово.
Форель бережно нарезали на порционные ломти, рис уложили рядом, присыпали укропом рубленный, да произвольно нарезали помидоров-огурцов...
Как то не по-холостяцки вышло. Чуть остро, пряно, но все таки нежно и сочно.

Приятного аппетита!