Пирог "Груша в миндале"



Пирог 'Груша в миндале'
Пирог "Груша в миндале"

Ингредиенты:

2 большие груши,
120г молотого миндаля,
коричневый сахар (ст.л.).
для теста:
мука 200г,
яйца 2 шт,
оливковое масло 50г,
сахарная пудра 150г,
ваниль,
апельсиновый сок 50г,
лимонный сок 25г,
разрыхлитель (неполную ч.л.),
соль.

Способ приготовления:

Пирог из серии "проще простого"! :)
Груши (у меня были Конференс) нарезаем пластинами. Молотым миндалем немного присыпаем противень с антипригарной поверхностью (у меня где-то 18х28 см). Выкладываем 1 слой груш, присыпаем миндалем и ч.л.сахара, затем 2 слой груш. Весь миндаль, который остался, поджариваем немного с сахарком, в конце им нужно посыпать готовый пирог.
Теперь тесто. Взбиваем желтки с сахаром и ванилью, добавляем оливковое масло и сок. Перемешиваем, потом добавляем по ложке муку с разрыхлителем. Охлажденные и хорошо взбитые с солью белки также аккуратно домешиваем к тесту. Распределяем тесто на груши, разравниваем.
Запекаем 40 минут при 180 градусах. Готовый остывший пирог переворачиваем и присыпаем миндальной крошкой.

Приятного аппетита!