Пирог "Цветущая ветка сакуры"



Пирог 'Цветущая ветка сакуры'
Пирог "Цветущая ветка сакуры"

Ингредиенты:

1 банка консервированных ананасов (у меня была 800 гр.)
вишня замороженная (или из компота можно взять)
мука - 2,5 стакана
сахар - 1 стакан
гашеная сода - 1 ч.л
яйца (большие) - 3 шт.
маргарин (растопить и охладить) - 200 гр.
ананасовый сироп - 150 мл.
ванилин
для штрейзеля:
масло сливочное - 125 гр.
мука - 1 стакан
сахар - 12 стакана
кокосовая стружка - 120 гр.

Способ приготовления:

Готовим штрейзель:
Масло рубим ножом на мелкие кусочки.
Добавляете муку, сахар и кокосовую стружку.
Разминаем все руками до полного перемешивания, если на руках чувствуется "жирность", понемногу всыпаем муку, пока масса не станет рыхлой.
Тесто:
Взбиваем 3 яйца с сахаром и ванилином.
Добавляем растопленный маргарин.
Затем вливаем ананасовый сок.
Гашенную соду и муку. Тесто как густая сметана.
Выливаем на тщательно смазанный и присыпанный мукой противень,покрываем ломтиками ананасов и укладываем вишню...
Покрываем штрейзелем и выпекаем при 200 градусах...готовность проверяем палочкой в местах, где нет фруктов. У меня выпекалось около 30 минут.

Приятного аппетита!