Пирог «Открывай шире рот»


Пирог «Открывай шире рот»

Пирог «Открывай шире рот»

 

С давних времен ни одно застолье на Руси не могло обойтись без пирогов. Пироги были обязательной принадлежностью разных пиршеств. Сама слово "пирог" пошло от древнерусского слова "пир" - пиршество. За века ассортимент пирогов стал очень разнообразным. Пироги готовили и с мяском, и с рыбкой, яйцами, мозгами, горохом, репой, кашей, луком, капустой, картофелем, морковью, грибами, солеными огурцами, яблоками, маком, ягодами (земляникой, малиной, брусникой, черемухой черникой), творогом,  курагой, ревенем щавелем. Выпекали пироги и с дикими травами - заячьей капустой (кислицей), с пряной зеленью, такой как укроп. Для начинок брали пернатую дичь,  зайчатину, куриное мясо. Даже пословица есть: "В хлеб да в пирог все завернешь". Ни с чем не сравнимый незабываемый аромат пирогов создает в доме уют, ожидание праздника. "Не красна изба углами, а красна пирогами". Вот давайте и мы приготовим пирог. И в нашем доме пусть тоже станет тепло и уютно и тепло.


Ингредиенты:
Для приготовления этого пирога понадобится:
Для теста:
1. молочко - 1,5 стакана
2. маргарин - 125 граммов
3. яйца - 2 штуки
4. дрожжи прессованные - 50 граммов
5. мука - 4 стакана
6. соль
7. сахар.
Для начинки:
1. куриная филейка
2. грибочки
3. лук
4. морковь
5. сметана
6. кетчуп
7. майонез
8. помидор
9. сыр твердых сортов
10. растительное без запаха масло

 

Способ приготовления:
Сначала приготовим начинку для пирога.

1. Для этого взять куриное филе и нарезать его кубиками.

2. На сковороде с растительного масла (небольшим количеством) обжарить филе в течение 5-7 минут.

3. Перед готовностью поперчить и посолить мяско по вашему вкусу.

4. К филе добавить нарезанный полукольцами лук и жарить еще в течение 5-7 минут или до готовности.

5. Переложим все это в тарелочку и начинаем готовить еще один слой начинки.

6. Для этого взять грибочки (у меня были мороженные), и обжарить на сковородке с растительным маслом на небольшом огне приблизительно 10 минут.

7. И тоже перед готовностью поперчить и посолить грибочки.

8. К грибочкам добавить натертую на терке морковку и продолжить жарить в течение 10 минут, часто помешивая.

9. В конце добавить пару ложек сметаны и дать потушиться в сметанке еще 5 минут.

Все ингредиенты для начинки я брала на глазок. У нас дома все любят и куриную филейку, и грибочки, поэтому и  брала их побольше. На вы рассчитывайте на свой вкус.
10. Теперь переходим к приготовлению теста.

11. Для этого взять яйца и тщательно перемешать с растопленным маргарином.

12. Молочко подогреть (чтобы оно было чуток теплое).

13. Взять дрожжи, добавить к ним 0,5 ч. ложки сахара и немного теплого молока.

14. Слегка размешать, чтобы дрожжи растворились.

15. Соединить растворившиеся дрожжи с оставшимся молоком и аккуратно вылить в миску с яичной смесью.

16. Все осторожно перемешать и постепенно частями добавить муку.

17. Вымесить тесто до однородной гладкой консистенции. Тесто нужно месить до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Вот и готово наше тесто! 
18. Теперь взять противень (я брала величиной 25х30см ), застелить вощеной бумагой и очень равномерно распределить тесто.

19. Тесто смазать майонезом и выложить начинку:

1й слой – грибочки и морковка,

2й слой – курочка с лучком.

20. Сверху щедро полить кетчупом и майонезом.

Хочу предостеречь: Начинку нельзя выкладывать до самого края, т.к. пирог будет подниматься и начинка будет вываливаться.

21. На кетчупом с майонезом выложить нарезанный помидорчик и поставить в духовку.

22. Выпекать пирог при температуре 200С приблизительно около 1 часа.

23. Перед подачей не жадничая посыпать пирог сыром, предварительно натертым на терке, и снова отправить его в духовку теперь на 3 минутки.

Все, вкуснейший пирог готов. Кушать такой пирожок можно с пивком,  можно и с чайком, а лучше просто с аппетитом!!!

 

Приятного аппетита!






Фото:

Пирог «Открывай шире рот»
Пирог «Открывай шире рот»
Пирог «Открывай шире рот»
Пирог «Открывай шире рот»
Пирог «Открывай шире рот»
Пирог «Открывай шире рот»

Понравилась статья? Поделиться с друзьями: