Пирог "Трианон"



Пирог 'Трианон'
Пирог "Трианон"

Ингредиенты:

Тесто:

90г сахара

125г сливочного масла
1 яйцо
1 желток
200г муки
0,5 пакетика разрыхлителя
20г крахмала
20г какао
1ч.лож. коньяка (по желанию)

Начинка:

1 банка консервированных персиков или абрикосов

500г творога
125г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик смеси для пудинга
1 яйцо
1 белок
1/4ст. сливок (33%)
125г растопленного сливочного масла
Кроме того - форма для выпечки 20х15 см.

Способ приготовления:

Делаем тесто: взбиваем сахар, масло и яйца. По желанию добавляем коньяк, перемешиваем. Смешиваем муку, разрыхлитель, какао и крахмал, просеиваем и частями вмешиваем в масляную смесь. Замешиваем тесто, заворачиваем в фольгу и отправляем на часок прохлаждаться в холодильник.
Тем временем делаем начинку. С фруктов сливаем сироп и режем пополам. Творог с сахаром, ванилью, пудингом и яйцами смешиваем миксером. Добавляем сливки, перемешиваем, вводим растопленное масло и снова перемешиваем.
Форму хорошо смазать маслом. 2/3 теста укладываем в форму, разминая руками по всей поверхности. На тесто кладём кусочки фруктов выпуклой стороной вверх. Выкладываем сверху начинку, разравниваем. Оставшееся тесто нащипать на творожную массу маленькими кусочками и легонько вдавить в тесто. Печь при 150-175 градусах около часа. Выключить духовку и подержать в ней пирог примерно 30-60 минут.

Приятного аппетита!