Бостонский кекс



Бостонский кекс
Бостонский кекс

Ингредиенты:

100г изюма,
30мл виски,
200г размягч. слив. масла,
100г сахара,
100г сах пудры(я взяла меньше около70,),
мякоть 1/2 стручка ванили,
4яйца,
0,5 ч. л лимонной цедры (у меня была апельсиновая),
0,5 ч.л. порошка имбиря,
щепотка корицы,
щепотка молотой гвоздики,
75г засахаренной вишни,
250г муки,
1ч.л. разрыхлителя,
масло для смазывания формы,
измельченный миндаль.

Способ приготовления:

Это очень ароматный кекс. Тааакой аромат в доме после выпечки!!!
Итак замочить изюм на 30 мин с виски.
Масло, сахар, сах пудру и ваниль растереть добела поочередно добавляя яйца.
Просеять муку с разрыхлителем, добавить пряности, засахаренную вишню, вымоченный изюм.
Все смешать. Высокую форму для теста смазать маслом и обсыпать миндалем. (Я миндаль добавила в тесто, а форму действительно надо высокую - увеличивается почти вдвое в процессе выпечки). Выложить тесто в форму и выпекать в нагретой до 180 С духовке. Готовый кекс немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!