Пирог "Колосок"



Пирог 'Колосок'
Пирог "Колосок"

Ингредиенты:

ТЕСТО:
Домашняя сметана – 1/2 стакана
Яйцо
Сахар – 1 чайная ложка
Дрожжи свежие – 15 гр.
Соль – 1/2 чайной ложки
Куркума - 1/4 чайной ложки
Мука – 250-300 гр.
НАЧИНКА:
Фарш куриный – 150 гр.
Сыр твердый – 100 гр.
Яичный белок
Черный молотый перец
Соль
Куркума -1/4 чайной ложки
Яичный желток

Способ приготовления:

Дрожжи растереть с сахаром, добавить куркуму, сметану, яйцо, взбитое с солью.
Добавить муку, замесить тесто, поставить в холодильник на 40-50 минут.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 5 мм., срезать полоски с меньших сторон прямоугольника.
В фарш добавить мелко натертый сыр, соль, перец, куркуму, взбитый белок.
Полученную начинку нанести равномерно на пласт теста, свернуть рулет с большей стороны прямоугольника теста. Поместить рулет по диагонали противня, на промасленную и посыпанную мукой бумагу.
Ножницами разрезать рулет с одной стороны, под углом 45*, немного не дорезая до конца, а полученные лепестки поворачивать разрезанной частью к себе и размещать поочередно направо-налево, а последний поместить посередине. Подправить «колосок», заострить верхушки «зернышек», подровнять поверхность ножом.
Из обрезков теста сделать «стебелек» и «листики».
Сформированный колосок смазать желтком и выпекать при температуре 180* полчаса, если какие-то части пирога зарумянились раньше, накрыть их кусочком фольги. У меня раньше выпекся «стебелек с листиками».

Приятного аппетита!

Фото:

Пирог 'Колосок'
Пирог 'Колосок'
Пирог 'Колосок'
Пирог 'Колосок'
Пирог 'Колосок'
Пирог 'Колосок'
Пирог 'Колосок'
Пирог 'Колосок'