Картофельный суп

Ингредиенты:

• 1/2 кг картофеля

• 1/2 ст. л. растительного масла или 20 г жира

• 20 г муки

• 1 головка репчатого лука

• Зелень петрушки

• Зелень сельдерея

• 1 ст. л. сметаны

• Красный молотый перец

• Соль или 2 ст. л. специй для супа (по 1 моркови и корню петрушки, по

1 стручковому перцу и помидору)

Способ приготовления:

Очистите и вымойте картофель, нарежьте на кубики или ломтики, поставьте варить в соленой воде либо в костном бульоне. Приготовьте основу для супа: обжарьте муку и измельченный лук до золотистого цвета, добавьте красный перец (жарьте недолго). Выложите в суп приготовленную основу. По желанию добавьте к картофелю морковь, корень петрушки, вместо соли можно всыпать порошок для приправки супов, зелень петрушки и сельдерея. Летом можно добавить свежий перец и помидор, зимой суп обычно приправляют томатной пастой и пюре из паприки. При подаче на стол положите в тарелки по ложке сметаны, хотя и без нее хорошо приправленный картофельный суп будет вкусным.

1. Нарежьте картофель на кубики.

2. Отварите картофель.

3. Приготовьте основу для супа.

4. Добавьте петрушку.

5. Добавьте нарезанный перец и помидор.

6. Добавьте в суп приготовленную основу.

Приятного аппетита!